幕后制作
國民美食電影新篇章
2007年上映的《食客》不僅在韓國本土取得了300萬人次的票房成績，在日本也受到了空前的歡迎，被贊為"國民級的美食電影"。因此制作公司趁熱打鐵，投資了這部續(xù)集。許英萬的漫畫原著《食客》從最先在《東亞日報(bào)》上連載到發(fā)行迄今共25集的單行本取得了100萬以上的銷量，是韓國名副其實(shí)的國民漫畫。先后推出的電影和電視版都獲得了超高的人氣，此次制作方更揚(yáng)言續(xù)集除了有不變的韓國式情緒外，也考慮到海外市場，加入了不少精彩的特技和笑料，比前作的表現(xiàn)手法更從容大氣。
影片同樣改編自漫畫原著中關(guān)于泡菜的小故事，以一家以堅(jiān)守美食傳統(tǒng)為傲的老字號飯店春陽閣為背景，金正恩扮演的國際級主廚章恩和她的挑戰(zhàn)者，秦久飾演的盛燦展開的激烈泡菜之戰(zhàn)。為了向觀眾展現(xiàn)扮相和味道一樣華麗誘惑的饕餮大餐，劇組請來的專業(yè)料理團(tuán)隊(duì)從開拍前就細(xì)致地研究各種國宴菜色，從主菜到飯后甜點(diǎn)，務(wù)必令觀眾大飽眼福。但這次主打的不是國宴，而是地道的媽媽親手做的家常泡菜。超越耳朵、眼睛，通過映像和情緒來刺激觀眾的五感，和心底的親情牽絆。泡菜是韓國傳統(tǒng)菜點(diǎn)，幾乎每天在尋常人家的飯桌上都能看到它。《食客2》中有100多種泡菜料理讓觀眾大開眼界，通過泡菜——這種韓國人每天能吃到也永遠(yuǎn)不會膩的“媽媽料理”來象征母親愛平凡而偉大的存在。
被稱為忠武路史上第一位美食導(dǎo)演的金素真也參與了本片，她也是此前電影、電視版《食客》的美食顧問。金素真在看到《泡菜戰(zhàn)爭》的劇本時(shí)，就產(chǎn)生了一定要把其拍成電影的念頭。這次開拍前的準(zhǔn)備也是史上最艱難的一次。8個(gè)月里，通過查閱各種資料最終決定在影片中登場的123種泡菜，“我在拍片前根本不知道泡菜還有這么多種類，相信屆時(shí)觀眾看到也會大吃一驚”。除了泡菜，為配合片中各種主題美食大賽的舞臺背景搭建，角色與泡菜種類的搭配等也費(fèi)了主創(chuàng)們一番心血。
“第三代食客”養(yǎng)成記
從電影版的金康宇、電視版的金來元，再到《泡菜戰(zhàn)爭》的秦久，盛燦先后由三名形象截然不同的男演員詮釋。秦久也就順理地被冠上了第三代食客的頭銜。憑借奉俊昊的《母親》，他一口氣拿下了大鐘獎和青龍獎的最佳男配角。本片導(dǎo)演白東勛高調(diào)地表示秦久才是和漫畫原著中的盛燦氣質(zhì)最貼近的演員，雖有賣花贊花香之嫌，不過秦久的努力令劇組工作人員大為感動。有一場盛燦冒雨來到一處名叫靈德的海域?qū)ふ沂巢牡膽?，拍攝當(dāng)天正逢天公作美下了大雨，在不休息的情況下，連續(xù)拍攝了8小時(shí)后，才拍到令導(dǎo)演滿意的效果。
“像進(jìn)入越冬季節(jié)的泡菜最美味一樣，想向觀眾展示自己演技成熟的一面”——金正恩首次挑戰(zhàn)頭腦冷靜透徹的領(lǐng)袖級人物角色。和秦久一起，在開鏡前，金正恩就接受了本片的美食顧問長度三個(gè)月嚴(yán)格的料理課程。別看戲里的天才章恩信手拈來就能煮出美食，戲外的金正恩就狼狽了許多：一天辛苦做出的飯菜因味道不合格被老師“退貨”是常有的事，“不僅能學(xué)到具體的烹飪技巧，這種艱苦的辛酸體驗(yàn)也對我掌握角色情緒有很大幫助”。細(xì)到做料理時(shí)的眼神視線，金正恩都會全心揣摩。片中一場章恩為尋找最美味的鹽而深陷海涂的戲，金正恩親自上陣，弄得全身臟透，事后花費(fèi)長時(shí)間才清理掉污泥也毫不在乎。以前被人注下“喜劇演員”定義的金正恩要通過《食客2》令觀眾看到“身上還有其他角色的可能性”。
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