最近關(guān)于“#古代人在夏天是怎么避暑的#”一事兒上了熱搜。

對于阿看這種少了風(fēng)扇，空調(diào)，腦內(nèi)CPU就停轉(zhuǎn)的家伙，實在難以想象沒有電力的古代，這群大神們?nèi)绾蜗?/p>

不過好奇歸好奇，古人的日子就在歷史長河里，就在那些故事里。

我們還是能知道，千年前的夏天“老祖宗們”干了什么。

“人皆苦炎熱，我愛夏日長?！?/strong>一千多年前，沒有空調(diào)的夏天里，唐文宗李昂寫下這樣的句子。

暑氣蒸騰之時，古人解暑的法子，倒比今時今日有情趣得多。

[唐朝豪放女]一開頭，女眷們在道觀里候著，身邊都有三兩婢女搖扇，屏風(fēng)上還畫著荷花——就算在室內(nèi)，也不耽誤欣賞夏日荷塘。

翻開古籍，古人之夏一派艷陽高照，字里行間卻都透著涼風(fēng)習(xí)習(xí)。

浮瓜沉李，冰酪酸梅，古人消暑的畫卷，比夏日還悠長。

何以解暑，唯有饕餮

古人消暑的方子里，最常見的，還是“吃”。

蘇州有個傳統(tǒng)，夏至筵，以一頓有儀式感的吃，開啟夏天。

白居易和劉禹錫等一群知交好友吃過，記了整整十三年。

今天人們拍照打卡發(fā)朋友圈，他們寫詩留作紀(jì)念。

“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮?！?《和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客》)色香味不比美食濾鏡遜色。

夏至?xí)r節(jié)，還沒入伏，天氣將熱未熱，趁著這時候，先吃足一整個夏天的碳水和油脂，免得日益升高的氣溫壞了胃口，魚肉糯米都不香了。

夏天，倒像個“吃”的借口。

拿夏天當(dāng)借口的貪吃鬼多的是，宋朝的晃沖之也要算一個。

他專寫了首詩向好友求茶。

“老夫于此百不忙，飽食但苦夏日長?！?《簡江子求茶》)嗔怪著說吃也吃飽了，夏天也無事可做，就想喝你這一口茶。

哪里是夏天太長，分明是胃口太刁。

但隨著入了三伏天，溫度真的飆起來了，解暑的小點，確實要備起來了。

主食，就吃涼面。但涼面這名字太笨重了，換一個，叫“槐葉冷淘”。

是槐樹葉最嫩的時候采下來，杵搗出汁，和面粉和在一起，搟出綠油油的細(xì)長面條，煮熟后浸冷水、涼拌，更講究的，還冷藏。

杜甫作了一首五言排律，用整整100個字贊這小小一碗面，名字就叫《槐葉冷淘》，最叫人心向往之的那一句，是“經(jīng)齒冷于雪”，光念出這幾個字也清涼。

飯前飯后，少不了的是果盤。

[刺客聶隱娘]里，蟬兒和蛐蛐叫得最歡的時候，大戶人家手邊少不了果盤。

聶隱娘要刺殺的大僚，逗逗小兒，又拈起一顆葡萄吃了起來。聶田氏來道姑處見聶隱娘時，道姑手邊也是一盤紫晶葡萄，一盤通紅的蘋果。

古人講瓜果能解苦夏。

《武林舊事》里《都人避暑》一則，說是游船避暑，盤點船上的瓜果倒是占了這篇文字的一半：

福建的荔枝和李、奉化的楊梅、秀蓮新藕、蜜筒甜瓜、椒核枇杷、紫菱、碧芡(芡實，或稱雞頭果)，林檎(蘋果)、金桃、蜜漬昌元梅、木瓜豆兒、水荔枝膏、金橘……

吱哇一聲汁水四濺、一口冰甜的瓜果，占據(jù)了饕餮之徒的大半個夏天。

《金瓶梅》里西門慶講究“盆浸冰桃”，但最風(fēng)靡于文人雅客的夏日冰鎮(zhèn)瓜果，永遠(yuǎn)是“浮瓜沉李”。

三國時期曹丕就寫道：“浮甘瓜于清泉，沈朱李于寒水?！?《與朝歌令吳質(zhì)書》)

宋代，姑娘家家賞著雨后荷花，品著冰涼的西瓜：“風(fēng)蒲獵獵小池塘，過雨荷花滿院香，沉李浮瓜冰雪涼?！?《憶王孫·夏詞》)。

到了明代，王孫公子們，還是“雪藕調(diào)冰，浮瓜沉李”。(《初刻拍案驚奇》)浮瓜沉李絕非一時風(fēng)尚，而是一顆永流傳的經(jīng)典。

從古到今，沒有冰西瓜的夏天，都是不完整的。

能夠與浮瓜沉李分個雌雄的，只有清涼冰飲。

早在周代，就有專門負(fù)責(zé)鑿冰、儲冰的“凌人”。

寒冬臘月里，人們備好冰，存儲在“凌(冰室)”、“冰鑒(可以說是最早的冰箱)”中。

但當(dāng)時的儲藏條件，冰自然是要化的，所以，冰得備上三倍的量。

春分，要舉辦“開冰”儀式，到了夏天，不僅皇家自己用，也當(dāng)做獎賞賜給臣下。

到后來，民間也有了賣冰的商人。尤其唐代后，人們開始利用硝石制冰，不用全靠冬天的儲備。

《唐摭言》卷十二里有這么一個故事，說天氣正熱，蒯人賣冰，看到客人熱得受不了了，便借機漲了好幾倍的價。哪知道這客人也是個硬骨頭，當(dāng)場拂袖而去。

過了一會兒，蒯人的冰也化了，一分錢也沒賺到，撲了個空。

古時候大部分的賣冰故事，還是熱鬧市井，但不市儈的。

《清明上河圖》里，遮陽竹傘上貼著“香飲子”的招牌，周圍驢車行人走過，也有客人駐足傘下，眼看就要做成一筆買賣。

楊萬里寫《荔枝歌》，說冰還沒到嘴邊，但光是聽到賣冰的吆喝聲都沁人心脾：“賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開?！北?飲 的 花樣 也 越 來 越 多。

“ 似膩還成爽”“雪到口邊銷”的，是冰酪。(宋·楊萬里《詠酥》)

大戶人家，冬天里采了郊外的冰珠子囤起來，到了夏天和蜂蜜調(diào)成甜品，喚作“珠子冰”。(金·元好問《續(xù)夷堅志》)

還有天氣最冷的時候，“以酥酪合糖為之”，“潔白如霜，食之口中有如嚼雪”的，叫“水烏他”。(清·富察敦崇《燕京歲時記》)

還有挫糟凍飲(《楚辭》)、冰雪冷元子(《東京夢華錄》)、甘草冰雪涼水(《東京夢華錄》)、雪泡縮脾飲(《武林舊事》)……

冰在那時，還是稀罕東西。但頂頂富貴的人家，就算是能用冰，卻還怕貪涼凍了嬌柔的身子。

《紅樓夢》里，賈寶玉是向來“柔脆”，哪怕到了暑月也不敢用冰，要用“新汲井水”，浸著茶壺，喝溫度恰好的涼茶。

但寶玉的夏天，自然花樣也迭出：酸梅湯、玫瑰鹵子、木樨清露、玫瑰清露……

吃食的價位未必相同，但對于古往今來，“貪吃”、“好吃”、精于吃的中國人來說，何以解暑，唯有饕餮。

冰井涼房，避暑山莊

有了冰，夏天有了涼意，乘涼的法子也多了起來。

大樹底下好乘涼，但如果臥在冰的一側(cè)，借它幽幽的涼氣，豈不更快哉？

《魏繁欽暑賦》里寫：“積素冰于幽館，氣飛結(jié)而為霜，奏白雪于琴瑟，朔風(fēng)感而增涼?！?/p>

那種涼意，不僅可以感受到，觸碰到，甚至借著空氣中飄飄蕩蕩的白色霜氣，能夠被看到。

人們專修了冰井，靠井里的冰源源不斷輸送涼氣。

“寒泉潛沸，冰井騰沫?！?《晉夏侯湛大暑賦》)曹操甚至修了個冰井臺，就在“鎖二喬”的銅雀臺北邊。

冰井臺里有140多間屋子，而冰井臺里的冰井，足有15丈深，藏滿冰和石墨。

唐代宦官霍仙鳴也建了座小別墅，一座房子里建了七口冰井，美其名曰“七井生涼，不知暑氣”(《云仙雜記》)。

如果你認(rèn)為空調(diào)不夠養(yǎng)生，扇子也好。

館陶公主的面首董偃，“常臥延清之室”(《太平廣記》)，延清宮、延清室，這樣的稱呼，多半是涼房，而侍者，就在門口為他扇扇子。

手動搖扇始終是太費人工了，提供的風(fēng)力也有限。

這時候當(dāng)然輪到巧手工匠們出馬?！段骶╇s記》說長安有這么一位工匠，打出來一座“七輪扇”，“一人運之，滿堂寒顫?！?/p>

《武林舊事》里記載的“禁中納涼”還添上香氛，在屋里擺滿百余盆花卉，素馨朱瑾，不一而足。

風(fēng)輪一股，不僅清涼，還芳香四溢。這涼房名字貼切：翠寒堂。

就算不是富貴人家，也總能找到陰涼的地方。長安人一到夏天，就在街邊支起涼棚；陶淵明則霸占了北邊的窗臺，任涼風(fēng)拂過。

羅帳荷塘，潛水納涼

縱然貪涼，古人也不會在空調(diào)房里玩一天手機。不是因為沒有Wifi，而是大好的夏天，那么好的日頭，悶在屋子里一動不動地度過，太辜負(fù)艷陽和蟬鳴了。

消暑不光為了去暑氣，也為了給日子添生氣。他們愛賞荷，愛聽雨，一刻也閑不下來。

《遵生八箋》里說了這么個奇人，人們叫他葛仙翁。他夏天一喝醉，就潛到水里，一待就是八天。水邊是個夏天的好去處。

還有一種“臨水宴”，“以荷為杯”，斟滿酒，一口飲盡，喝不完，要再罰一杯。

六月最熱的天里，人們到了水邊，反而活動得更歡了。

《夢梁錄》里寫，六月初六，“是日湖中畫舫，俱艤堤邊，納涼避暑，恣眠柳影，飽挹荷香，散發(fā)披襟，浮瓜沉李，或酌酒以狂歌，或圍棋而垂釣，游情寓意，不一而足?！?/p>

游船的，賞荷的，飲酒的，唱歌的，下棋的，釣魚的……

還是《遵生八箋》的《夏時幽賞》一節(jié)里盤點賞心樂事，像一整個夏天沒有一刻靜得下來：

蘇堤看新綠、東郊玩蠶山、三生石談月、飛來洞避暑、壓堤橋夜宿、湖心亭采莼、湖晴觀水面流虹、山晚聽輕雷斷雨、乘露剖蓮雪藕、空亭坐月鳴琴、觀湖上風(fēng)雨欲來、步山徑野花幽鳥。

非得趁熱走遍山川湖泊。夏天的魅力，正在于此：

把汗流干，再貪一口涼。

沒有那樣蒸籠一般的酷熱，冰可樂也遜色了好幾分。最愛的，是夏天的冰火兩重天，炙熱之后的清涼，最爽。

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