1905電影網(wǎng)專稿 中國美食是中國傳統(tǒng)文化的縮影。它所蘊含的哲學思想、道德觀念、藝術(shù)品位、審美風尚以及民族性格，都在訴說著獨具魅力的中國故事，傳播著獨具特色的中國品味。
以面食為引，以光影為記，以老百姓幸福生活為情感紐帶，美食人文紀錄片《一面之詞》聚焦中國十二個城市的特色面食，在表現(xiàn)中華美食的同時，展現(xiàn)了中國人民的美好百態(tài)。
該片由一九零五影業(yè)（北京）有限公司出品，已于1905電影網(wǎng)、嗶哩嗶哩、芒果TV、搜狐視頻、騰訊視頻、優(yōu)酷視頻上線播出。
4月26日，12集《一面之詞》完美收官。截至發(fā)稿，影片全網(wǎng)累計播放超過1200萬次，備受大眾追捧和贊譽。
以美食為引 展光影盛宴
面條起源于中國，至今已有四千多年的食用記載。它制作簡單，營養(yǎng)豐富，既可作主食，又可作快餐，早已為世界人民所接受與喜愛。
蘭州牛肉面、西安Biángbiáng面、大同刀削面、武漢熱干面、重慶小面、成都甜水面、蘇州蘇式面、杭州片兒川、廈門沙茶面、廣州云吞面、延吉冷面、北京炸醬面.....
中國很多城市都有屬于自己的特色面食，屬于自己的美食文化。《一面之詞》正從上述十二座城市的面食文化切入，向觀眾展現(xiàn)這份平凡美食背后的巧妙技藝和地域奧秘。
比如西安Biángbiáng面。一個自帶音效的面條，煮好的面，碼好的菜，一勺熱油潑上去，刺啦作響，好不熱鬧。生于黃土高原的陜西人，不僅用嘹亮的嗓音唱出秦腔，也用?碗紅紅火火的面，詮釋了對生活熱烈的愛。
再如大同刀削面。幾個簡單的面團，可以削，可以撥，可以剪……只見師傅手起刀落，飛出的一條平穩(wěn)地落入鍋中。
山西人在“刀”“剪”之間，從容不迫地展示著自己“面食之鄉(xiāng)”的風范。
武漢熱干面，用堿面配上以芝麻醬為基底的調(diào)料，那筋道爽口的面條、沖進鼻子的芝麻醬香，正如風風火火又韌性十足的武漢人一樣。
廈門沙茶面，以混合了咖喱生姜等多種材料的沙茶醬為基礎(chǔ)，搭配各種山珍海味，咸甜酸辣，復雜奇妙。
那一絲隱藏在溫和醇厚中的熱辣，實為這座海邊城市居民祛寒除濕的“秘笈”。
延吉冷面，把煮熟的面過涼水，再配以帶著冰碴的牛肉清湯，辣白菜和白煮蛋、黃瓜絲和蘋果片，再添上幾顆雞肉丸子，味道酸甜。
冷面讓每種食材展露出最原始的味道，這也是東北人樸實善良的瀟灑體現(xiàn)。
通過特色面食連結(jié)美食文化，《一面之詞》不僅傳達了中華文化豐富多彩的飲食審美，更形成了一張描繪中華文化的美食名片，推動著中華美食文化的傳播不斷往前。
以人文為歌 頌美好百態(tài)
“看饞了，看哭了！”
“看著看著就想家了！”
“它是讓人垂涎的美食片，更是讓人感動的故事片！”
《一面之詞》上線之后備受好評。
這部美食紀錄片的拍攝路徑不僅覆蓋中國多個地域，且影片內(nèi)容創(chuàng)新融入Rap、相聲、跑酷、評彈、昆曲等國潮文化，并用犀利、幽默、抒情的語言使之與面食文化進行全新碰撞，人文氛圍同樣濃厚。
蘭州牛肉面的分享人之一是“低苦艾”樂隊主唱劉堃。
劉堃出生在河西走廊，絲綢之路的最西端，他所在的低苦艾樂隊曾憑借歌曲《蘭州 蘭州》掀起了中國青年精神回歸故鄉(xiāng)的狂潮。
童年時，每天早上跟著爸爸去吃一碗蘭州牛肉面，正是劉堃一天生活的開始。
也是自那時起，眷戀家鄉(xiāng)的基因便通過牛肉面融入到他的血液里。每當離開蘭州的時候，劉堃最想念的就是那碗牛肉面。
長大后，延續(xù)父親的傳統(tǒng)，他亦會在清晨帶著兒子去吃牛肉面。
“人的這種遺傳就特別神奇，他也特別愛吃。帶他出去一段時間，回到蘭州問他想吃什么，他一定會說是牛肉面。”
劉堃表示，如果兒子未來要離開蘭州，他希望他能保持西北人身上的直爽和平和。好比牛肉面是蘭州人的根本之一，這是一種血脈傳承，也是一種精神象征。
可以說，每一個人，每一碗面，都有屬于自己的故事。
作為一名主持人的海默，分享了他被廣州云吞面治愈的經(jīng)歷。
生活在廣州的海默談到，他調(diào)節(jié)自己情緒最好的方式就是去隔壁面店吃上一碗云吞面。在店里看著老板跟街坊們聊聊天，再吃上一碗熱騰騰的云吞面，自然能讓他的心情由陰轉(zhuǎn)晴。
“云吞里面是土豬肉、蟹子和蝦，它和面交融在一起才組合成了一個云吞面。分量不是特別多，但正好能吃飽。你會想到一個畫面，吃云吞不是慢慢撕開，而是咬一下‘嘣’地開了，這是一種很特殊的口感，用一句粵語來說，叫‘波波脆’。”
在海默看來，云吞面里承載的不止是一份美味，一份濃濃的廣式人情味，更是一種能夠治愈人心的能力。
有人說，面條是這個世界上最溫暖的食物。無論你是哪里人，身在何處，只要一雙筷子、一碗面條擺在你面前，就足以溫暖一顆冷卻了的心。
城市生活匆匆向前，而藏在鋼筋水泥背后的，正是煙火氣本身的模樣。萬家燈火之中，每個人都在用心地生活.....
歸根到底，《一面之詞》的別開生“面”，也恰恰在于，以食物的美好表達城市的美好，詮釋城市與美食的獨特魅力。
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